Dossier
Alles Tomate
Köstliches aus der bunten Sortenvielfalt der Paradeiser.
Ketchup: Hausgemacht
mit natürlichen Zutaten
Marinierte Raritäten
mit Ricotta salata
Getrocknete Ofentomaten und
Pa amb tomaquet á la Barcelona
Rezepte & Stories
Was bringt die Saison? Was gibt es zu feiern? Was koche ich heute?
Meine aktuellen Rezepte aus den Küchen der Welt.
Senfgurken
Senfsaat, Dill und Kren: So schmecken mir eingelegte Gurken am besten.
Muhammara & Baba Ganoush
Mein orientalisches Barbecue mit zwei der beliebtesten Mezze der Levante.
Löwenzahn: Salat & Kapern
Zwei Frühlingsrezepte mit dem nützlichsten Unkraut im Garten.
Zum Auftakt Erdbeeren
Fisch & Estragon: zwei pikante Vorspeisen mit den flüchtigen Früchtchen.
Hot Whisky Wings
Die scharfen Flügel aus Buffalo, New York: Soulfood mit Suchtfaktor.
Risotto & Risi e bisi
Venedig & Verdi, Erbsen & Hühnerleber – zweimal Reis á la Norditalien.
Tuna Club Sandwich
Der legendäre Lunch-Klassiker aus dem New Yorker Union Square Café.
Tikka Masala
Wie ein indisches Hühnergericht zum Symbol britischer Weltoffenheit wurde.
Pasta alla Genovese
Das Originalrezept des ligurischen Klassikers mit Basilikum-Pesto.